RFID助力青岛啤酒的感知密码 实现鲜啤一桶一码智能追溯

2021-11-11

当数字时代来临,质量蝶变魅力迸发。从对消费者需求的极致捕捉,到对市场需求变化的快速反应,一切依托的正是青岛啤酒“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”。



该模式以“产品硬要素系统化打造”和“服务软要素沉浸式体验”为主线,以消费者需求为输入, “感知质量需求、产品创新、可控工艺、服务创新、智慧物流、品牌体验”的端到端六大精准解码传递,建立全过程的质量管理,最终以魅力质量感知打动消费者。


在灌装产线上,原先都是为大规模生产制备的,每小时产能可达6万罐以上,而个性化定制最小订单仅为15箱,这意味着一条产线需要承载不同型、不同品类、不同客户的订单,完成灌装、智能、装箱、入库,最后准确发送到定制客户手中,环环相扣,简言之,就是“小瓶化、多频次、多品种”。


在定制小程序上,青啤已经可以提供20多种风格,60多种设计的模板,给用户自由创作的空间。



在智慧工厂之上,青啤建设的供应链平台已经打通了从销售端到生产端的数据。青啤在全国分布有60多家工厂,平台上采用的人工智能技术能够预测需求,根据市场需求和物流半径来做工厂生产的调度,提高市场响应速度。


数字化、智能化在疫情中的价值得以显现。青啤位于湖北随州的智慧工厂投产于2018年,工厂采用全自动易拉罐生产线和自动化瓶装生产线,全程只需要几名工人,码垛转运皆由机器人完成。



传统的质量管理从生产的角度出发,强调把产品做好,做到没有缺陷。 “基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”则是站在用户的角度,在满足产品需求的同时深度挖掘现有和潜在的服务需求。


“如鲜花般交付”是青岛啤酒对啤酒物流运输的最贴切表达。在物流端,青岛啤酒智慧物流连接产品与舌尖,保温集装箱每天温度变化控制在1度以内:冷藏车辆厢体预冷,营造最适宜的0-10℃的运输环境;运输过程对厢内温度实时连续监控,温度不达标后台及时报警……基于RFID技术,生鲜啤酒一桶一码,从生产到出厂、从运输到终端全过程的一键式智能追溯,实现完好达、及时达、新鲜达。




青岛啤酒重塑质量管理体系,激活智能制造新动能。一是精准需求解码,青岛啤酒独创消费者需求五渠道调研法,依托海量消费者大数据库,实现由消费者“素描画像”到“精准画像”的变革;二是精准产品解码,产品实现9大类、79个产品系列精彩纷呈,从“有一瓶”到“有一套”,满足消费者多元化需求,不断打破啤酒高端产品的“天花板”;三是精准工艺解码,利用多项关键技术,设计新产品的原料配方、工艺参数,搭建从“产品指标”到“工艺标准”的解码矩阵;四是精准服务解码,推出私人定制服务,随心订、随意订、随时订;五是精准物流解码,RFID技术助力的“智慧物流”连接产品到舌尖,完好达、及时达、新鲜达;六是精准体验解码,遍及全国的200多家 TSINGTAO1903酒吧、每年50多场青岛啤酒节……不断创新沉浸式品牌体验新模式,满足消费者场景化需求。


(图文来源于网络,侵删)

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